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泉州市溢香餐饮培训机构，是经过工商部门注册的正规专业烹饪培训基地，是培养中高级烹调师、西点师、烹饪管理师、小吃创业个体的市级培训基地。有产品研发室及自己的餐饮实体店、产品不断更新中。老师都是有十八年以上厨师及教学带徒经验。溢香餐饮培训：（目前学员口碑较好的培训基地） 。
制作姜母鸭的注意事项
1、黑色药料包的主要成分为花椒、八角、桂皮、丁香、草果、首乌、香叶等；白色药料包的主要成分为三奈、白芷、良姜、南姜、白等。
2、番鸭宰杀后一定要洗净，且剁成的鸭块要求大小尽可能一致。
3、用高压锅压鸭块时，一定要掌握好时间，不可将鸭块压得过软。
4、姜条不可撕得太粗或太细，一般以0.8厘米粗细为宜。且姜条要沥干水分，便于炒制。
5、调制小料汁时加入白糖，是为了减低其咸味，但白糖切不可放得太多。另外，小料汁中的干辣椒末也不可放得太多，以微辣为好。
6、后煮食的杂面，是指用五谷杂粮擀制而成的面。
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